Автор Bogdan 
Капсульна машина виграє в одному – вона прощає все. Не треба знати про помел, температуру й тиск: вставив капсулу, натиснув кнопку, отримав стабільну чашку. Питання лише в тому, скільки ця стабільність коштує.
Арифметика чашки
Порція меленої кави з пачки обходиться приблизно у 4-8 гривень залежно від бленду. Капсула – від 10 до 25 гривень. Різниця здається дрібною, але за рік при двох чашках на день вона перетворюється на суму, за яку купують непогану зернову кавомашину.
Тому логіка проста: якщо в родині п’ють 1-2 чашки на день, капсули виправдані. Якщо 5-6 – вигідніше зерно.
Системи несумісні між собою
Це головна пастка. Капсули Nespresso не підійдуть до Dolce Gusto, а формат Lavazza A Modo Mio – до жодної з них. Перед тим як купити каву в капсулах, перевірте маркування на самій машині, а не орієнтуйтесь на форму капсули на фото.
- Nespresso Original – найбільший вибір сумісних капсул від сторонніх виробників;
- Dolce Gusto – молочні напої в одній капсулі, менше альтернатив;
- A Modo Mio – фірмова система Lavazza з італійськими обсмаженнями;
- ESE-чалди – паперові таблетки для ріжкових кавоварок, найекологічніший варіант.
Оригінал чи сумісні
Сумісні капсули коштують на 30-50% дешевше і в багатьох випадках роблять їх ті самі обсмажувачі. Дивитися варто на три речі: герметичність упаковки, дату обсмажування і вагу – у нормальній капсулі 5-5,5 грама кави, у дешевій буває 4.
Про алюміній і пластик теж варто пам’ятати: алюмінієві краще тримають аромат і здаються на переробку, пластикові дешевші, але швидше пропускають кисень.
Багаторазові капсули: чи є сенс
Металеві або пластикові капсули, які заповнюють власною меленою кавою, виглядають ідеальним компромісом: свіже зерно й собівартість чашки як у звичайної кавоварки. На практиці все впирається у помел і трамбування.
Занадто крупний помел – вода проходить швидко, напій водянистий і кислий. Занадто дрібний – тиск зростає, машина може почати підтікати. Плюс кожну капсулу треба розібрати, вимити й висушити, а це три-чотири хвилини на чашку.
Тому багаторазові капсули підходять тим, хто вже має кавомолку й готовий експериментувати. Для сценарію «швидко натиснув кнопку» вони не працюють.
Що робити з використаними капсулами
Алюмінієві здаються на переробку, але спершу з них треба вибрати кавову гущу. Пластикові у більшості міст України потрапляють у звичайне сміття, бо це багатошаровий пластик, який мало хто приймає.
Кавова гуща з капсул при цьому – цінна річ: її додають у компост, використовують як добриво для кислотолюбних рослин або як абразив для миття посуду. Це не вирішує проблему пакування, але зменшує обсяг відходів.
Виробники поступово переходять на компостовані капсули з рослинних матеріалів. Вони дорожчі, але для домашнього використання різниця в ціні за місяць невелика.
На що дивитись при купівлі самої машини
Капсульні апарати різняться менше, ніж зернові, але кілька параметрів все ж важливі:
- тиск помпи – 15-19 бар достатньо, більші цифри на коробці нічого не додають;
- об’єм резервуара – від літра, інакше доливати доведеться щодня;
- наявність капучинатора – окремий спінювач молока чи вбудований;
- автовимкнення й режим економії – дрібниця, яка помітно впливає на рахунок за електрику;
- контейнер для використаних капсул – на 10-15 штук, інакше чистити доведеться постійно.
Гучність теж варто врахувати, якщо машина стоятиме в кабінеті чи спальні: різниця між моделями буває відчутна.
Коли краще перейти на зерно
Є простий тест. Порахуйте, скільки капсул родина витрачає за тиждень, помножте на 52 і на середню ціну капсули. Якщо сума перевищує 20-25 тисяч гривень на рік, автоматична зернова машина окупиться менш ніж за два роки й дасть відчутно ширший вибір смаків.
Якщо ж кава – це одна ранкова чашка й іноді гості на вихідних, капсульна система залишається найрозумнішим варіантом: вона не вимагає догляду, не займає місця й не карає за тижневу перерву.
Догляд, який займає хвилину
Капсульна машина не потребує складного обслуговування, але декальцинацію раз на 3-4 місяці ніхто не скасовував. Ще одна дрібниця: після кожних кількох порцій пропускайте чисту воду без капсули – це змиває залишки й прибирає присмак попереднього напою.
Асортимент капсул під різні системи, а також зерно й інгредієнти можна подивитись у каталозі – магазин кави Alta Kava зібрав основні формати в одному місці, що спрощує вибір, коли вдома одна машина, а в офісі інша.
Перед покупкою великої партії візьміть набір-асорті на 10-20 капсул. Смак у межах однієї системи відрізняється сильніше, ніж очікуєш.
