Автор Павлова Ірина 
Після святкового столу багато хто прокидається з нудотою, слабкістю і думкою, що організм дав збій. Харчові отруєння на свята трапляються регулярно, бо їжі багато, а контроль за її свіжістю часто втрачається. Важливо швидко зрозуміти, це звичайне отруєння чи кишкова інфекція, щоб не нашкодити собі і не втратити час.
Чому саме святкові дні найнебезпечніші
На свята страви можуть стояти на столі по 4–6 годин. Салати з майонезом зберігаються без холодильника, м’ясо кілька разів підігрівають, а десерти їдять наступного дня. За даними лікарів, у святкові періоди кількість звернень із харчовими отруєннями зростає майже вдвічі. Найчастіше проблеми викликають салати, холодці, паштети та домашні креми.
Як виглядає харчове отруєння
Симптоми харчового отруєння з’являються швидко. Іноді достатньо кількох годин після їжі. Стан погіршується різко і без поступового наростання.
Людина відчуває нудоту, з’являється блювання, може бути рідкий стілець, крутить живіт. Температура або нормальна, або трохи підвищена. У більшості випадків стає легше вже через 24–48 годин.
Як зрозуміти, що це кишкова інфекція
Різниця між отруєнням і інфекцією полягає у тривалості та загальному стані. Інфекція рідко минає за один день. Температура часто піднімається вище 38 градусів, з’являється сильна слабкість, болить усе тіло.
Ознаки кишкової інфекції зазвичай тримаються кілька днів. Діарея повторюється багато разів, апетит повністю зникає, а полегшення не настає навіть після доби.
Чому зневоднення небезпечніше за біль у животі
При блюванні і діареї організм швидко втрачає воду. Уже після 3–4 походів у туалет може з’явитися сухість у роті, темна сеча, сильна слабкість. Втрата рідини понад 5 відсотків маси тіла вважається небезпечною, особливо для дітей та літніх людей.
Саме тому важливо знати, що пити при зневодненні, навіть якщо не хочеться.
Що реально пити, щоб стало легше
Найкраще підходять аптечні розчини для регідратації. Вони містять солі і глюкозу, які допомагають організму утримувати воду. Якщо їх немає, підійде проста схема. Літр негазованої води, половина чайної ложки солі і чайна ложка цукру.
Пити потрібно часто. Кожні 5–10 хвилин по кілька ковтків. Для дорослої людини орієнтир від 2 до 3 літрів на добу, якщо немає блювання.
Перша допомога без складних дій
Перша допомога при харчовому отруєнні не потребує експериментів. У перші години краще не їсти. Організм сам намагається очиститися. Сорбенти можуть допомогти, якщо прийняти їх рано, але вони не замінюють рідину.
Алкоголь, солодка газована вода і міцна кава у цей період лише погіршують стан і посилюють зневоднення.
Коли вже не варто чекати
Чітко варто знати, коли звертатися до лікаря. Допомога потрібна, якщо блювання не зупиняється більше доби, температура перевищує 38,5 градуса або у випорожненнях з’являється кров. Небезпечним сигналом є різке зменшення сечовипускання.
Для дітей до 5 років і людей старше 65 років звернення до лікаря бажане вже у перший день погіршення стану.
Як зменшити ризик наступного разу
Профілактика харчових отруєнь проста. Готові страви не варто зберігати довше 24 годин. Салати краще заправляти перед подачею. Якщо їжа має дивний запах або вигляд, її краще не куштувати, навіть якщо шкода викидати.
Часті питання:
Чи можна лікувати отруєння вдома
Так, якщо стан легкий, немає високої температури і блювання швидко зменшується.
Скільки днів триває харчове отруєння
Найчастіше від одного до двох днів, рідше до трьох.
Чи потрібно одразу пити ліки
Головне це рідина. Ліки без пиття не дадуть потрібного ефекту.
Bogdan